• 300 g de farine
• 3 oeufs entiers
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 50 g de beurre
• 60 cl de lait
• 5 cl de rhum

Mettre la farine dans une terrine et former un puits.
Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre préallablement fondu (15s au micro onde).
Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.
Parfumer de rhum.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.